En Bartalent Lab, creemos que la hostelería tiene un papel esencial en la protección del medio ambiente. Cada pequeño esfuerzo cuenta, y los profesionales de la hostelería tienen el poder de realizar cambios que beneficien al clima, desde la elección de proveedores hasta la gestión eficiente de los residuos. Hoy comentaremos algunas prácticas sostenibles que … Continued
La gestión eficiente de las botellas en restaurantes no sólo se basa en reciclar, sino también en fomentar la reutilización y la clasificación adecuada desde el origen. Adoptar prácticas sostenibles, como el uso de botellas retornables y la separación correcta de materiales, es esencial para contribuir con una gestión responsable y demostrar que, desde tu … Continued
El cambio climático es uno de los desafíos más grandes que enfrentamos en la actualidad, y cada vez más industrias están buscando maneras de reducir su impacto ambiental. Una de las iniciativas que está ganando terreno en este ámbito es el movimiento Lean & Green, un programa que promueve la reducción de las emisiones de … Continued
¿Alguna vez has entrado a tu bar o restaurante favorito y solicitado que te sirvan la bebida “en una botella de vidrio”? Al hacerlo, te entregan tu bebida en un envase clásico que realza la experiencia de consumo. En España, el 80% de los consumidores prefieren el vidrio, y no es difícil entender por qué. … Continued
¿Alguna vez te has preguntado cómo tu restaurante puede contribuir a combatir el cambio climático? La filosofía Slow Food ofrece un camino claro hacia la sostenibilidad, promoviendo prácticas que abarcan la conservación ambiental, la protección de la biodiversidad y el fortalecimiento de las economías locales. Hoy te explicamos la historia que hay detrás de esta … Continued
Encontrar y mantener al mejor personal en hostelería es uno de los mayores desafíos del sector. El éxito de un restaurante depende en gran medida del talento y la dedicación de su equipo, quienes son la cara visible del negocio y los encargados de ofrecer una experiencia memorable a los clientes. A continuación, te presentamos … Continued
Hostelería Por EL Clima nació en 2017 como una plataforma para movilizar al sector de la hostelería y contribuir a su transformación para adaptarlo a las demandas de una sociedad cada vez más sensibilizada con las cuestiones medioambientales. Su meta principal es facilitar a los establecimientos hosteleros dar ese paso hacia el uso y la … Continued
Hoy queremos hablarte de “Race to Zero“. Una iniciativa que ha surgido como un faro de esperanza y acción en la lucha contra el cambio climático. Esta campaña, impulsada por la ONU y respaldada por una coalición diversa de gobiernos, empresas, ciudades y ciudadanos. Su objetivo es claro y ambicioso: alcanzar emisiones netas de carbono … Continued
La economía circular es un modelo económico que busca minimizar el desperdicio y aprovechar al máximo los recursos disponibles. A diferencia del modelo lineal tradicional, promueve un ciclo continuo de reutilización, reparación y reciclaje. Adoptar estos principios en tu negocio puede reducir el impacto ambiental, mejorar la eficiencia operativa y aumentar la rentabilidad. En este … Continued
Hoy te contamos algunas estrategias que puedes introducir en la gestión de tu restaurante, se trata de buenas prácticas que no solo te permitirán reducir el impacto ambiental de tu negocio, sino que también te darán la oportunidad de diferenciarte en el mercado y atraer a nuevos clientes. Desde Bartalent queremos ayudarte con algunos consejos … Continued
Con la llegada del buen tiempo, las terrazas de los restaurantes se convierten en los lugares preferidos para disfrutar de tardes soleadas y noches cálidas con amigos y familiares. Si tienes un restaurante, tu terraza puede ser una excelente manera de atraer más clientes y mejorar su experiencia gastronómica. En este artículo, exploramos las cinco … Continued
En el dinámico panorama actual de la hostelería, la sostenibilidad no es solo una opción, sino una necesidad imperiosa. Los consumidores, cada vez más conscientes del impacto ambiental y social de sus decisiones. Demandan experiencias culinarias responsables y comprometidas con el planeta. Adaptarse a esta nueva realidad no solo es una cuestión de ética, sino … Continued
La cartelería digital mejora considerablemente la forma en que los restaurantes interactúan con los clientes. No solo mejora la comunicación, sino que también puede incrementar significativamente las ventas y optimizar la experiencia del cliente. Esta tecnología moderna puede atraer la atención, promover ofertas y mejorar la experiencia general. Puede marcar un antes y un después … Continued
Los sabores del futuro están aquí. Son más personalizados y emocionantes que nunca. Algunos restaurantes ya utilizan algoritmos para adaptar su menú a las preferencias del cliente. Otros cuentan con robots en la cocina que preparan platos en pocos minutos. Gracias a la IA, podemos optimizar sabores. Analizamos los perfiles químicos y sensoriales de los … Continued
¿Alguna vez te has detenido a pensar por qué ciertos restaurantes destacan por encima de otros? ¿Qué hace que la experiencia culinaria en algunos lugares sea memorable y satisfactoria? Son varios los factores que determinan el éxito de un restaurante y/o que quieras repetir. El trato del personal, la ambientación y la decoración de la … Continued
La digitalización de la gastronomía ha revolucionado la forma en que los restaurantes y chefs interactúan con sus clientes, gestionan sus negocios y potencian su creatividad. Las redes sociales y las herramientas digitales se han convertido en aliados invaluables para el éxito en la industria culinaria. En Bartalent, impulsados por nuestro compromiso con la innovación … Continued
La industria hostelera está viviendo una transformación sin precedentes gracias a la tecnología. En este post, te descubrimos cómo la digitalización está redefiniendo el sector y las oportunidades que ofrece para tu negocio. Agiliza tu negocio: Automatización y eficiencia operativa Muchos de los procesos que antes eran manuales y consumían mucho tiempo ahora se pueden … Continued
La digitalización en la hostelería: Una transformación necesaria La revolución digital está transformando todos los sectores económicos, incluida la hostelería. En un mercado competitivo, los negocios que no adopten nuevas tecnologías corren el riesgo de quedarse atrás. La digitalización es una fuerza imparable que redefine cómo operan las empresas. Nivel de digitalización en España: ¿A … Continued
La transformación digital en hostelería está revolucionando el sector, impulsada por la inteligencia artificial (IA). En un mundo cada vez más digitalizado, los establecimientos del sector están recurriendo a la IA para optimizar sus operaciones y mejorar la experiencia del cliente. Desde la gestión de reservas hasta la generación de menús personalizados, en Bartalent te … Continued
La tecnología es una realidad en la gestión hostelera pero, gracias a su constante evolución e innovación, cada vez son más las aplicaciones y plataformas digitales para hostelería que van apareciendo en el mercado para facilitar y agilizar todos los procesos de un restaurante. En Bartalent queremos ayudarte a que tu negocio esté a la … Continued
El Gobierno concede casi 3 millones de euros para pymes y autónomos para digitalizar sus negocios. Descubre cómo solicitar el Bono Digital.
Tik tok puede convertirse en una nueva herramienta para tu restaurante. Utilízala para hacer promoción y enseñar tus recetas que más triunfan. ¡No te lo pierdas!
¿Sabías que el 65% de los consumidores miran las reseñas en Google antes de ir a un bar o restaurante?
¿Instagram para tu restaurante? Consejos y recomendaciones para aprovechar esta red social en el desarrollo de tu negocio.
Por el Día Mundial del Veganismo, Bartalent Lab celebra la creciente popularidad de la cocina vegana y su impacto positivo en la sostenibilidad y la salud. Adoptar una dieta vegana no sólo ayuda a reducir la huella de carbono, sino que también permite a los profesionales de la hostelería diversificar sus menús y atraer a … Continued
¡Descubre todo sobre la Gala MICHELIN 2025! El evento culinario más prestigioso del año vuelve el 26 de noviembre y, Royal Bliss, será el mixer oficial, aportando creatividad a la mixología.
Los sueños que buscamos, los miedos que enfrentamos y las aventuras que nos atrevemos a vivir son parte de lo que somos. Nuestra identidad es una mezcla de contrastes, y es precisamente de esta diversidad que surge algo excepcional. Con una fórmula que ha conquistado a millones de personas en España, Fuze Tea Sabor Original … Continued
La nueva edición de esta Feria Internacional de Cocktail Bar se celebrará los días 4, 5 y 6 de noviembre en la ciudad del Pisuerga. FIBAR Valladolid es el principal punto de encuentro para el bartending a nivel nacional e internacional. Durante tres jornadas, reúne las tendencias más vanguardistas en coctelería, mixología y bebidas premium, … Continued
Cada 20 de octubre, se celebra el Día Internacional del Chef, una fecha especial para reconocer la dedicación, pasión y creatividad de los chefs, quienes con sus manos y su talento nos ofrecen experiencias gastronómicas inolvidables. Desde Bartalent queremos aprovechar esta ocasión para rendirles homenaje, además de reafirmar nuestro compromiso en acompañarlos en su desarrollo … Continued
Aumenta la frecuencia de pedidos en delivery por tus clientes con estas 4 técnicas de fidelización.
Cuatro de los mayores expertos nos ofrecerán las claves para este canal en crecimiento.
Haz tu oferta más atractiva para los usuarios en las apps de delivery con estos tips.
Costes, personalización, tiempos… ¿Qué ventajas e inconvenientes tiene un sistema propio?
¿Se puede montar un restaurante sin sala? Con las dark kitchens y el delivery, sí. ¡Te contamos cómo!
Nos cuenta las claves para la optimización de tu servicio de delivery en la plataforma online.
El delivery puede ser una fuente de ingresos extra para restaurantes, ¡actívalo ahora!
Extrema la seguridad con acciones de higiene y seguridad en tu servicio de comida a domicilio.
El servicio a domicilio nos puede ayudar a salvar las restricciones. ¡Te explicamos cómo!
¿En qué consiste esta nueva línea de negocio para hostelería? Descubre todas sus posibilidades.
Ser un bartender profesional va mucho más allá de servir copas o preparar algunos cócteles. Es una profesión que requiere muchas aptitudes, conocimientos e incluso saber estar. Desde Bartalent, a continuación, te explicamos cuáles son los errores que debes evitar, porque si nadie te los ha explicado, es imposible que los sepas. Así que sigue … Continued
Los diferentes tipos de cortes en verduras son esenciales en la gastronomía, y es que no sólo sirven para decorar los platos, sino también para aplicar la cocción adecuada según la preparación que se quiera realizar. A continuación, desde Bartatalent, te explicamos cuáles son los diferentes tipos que se utilizan y sus principales características para … Continued
Ser bartender profesional, va más allá de mezclar y servir bebidas, es un arte dónde se requieren técnica, creatividad y sobre todo actitud de servicio. Si estás interesado en incursionar en el mundo de la coctelería y te gustaría convertirte en un bartender profesional, a continuación te contaremos 7 consejos claves para alcanzar tus metas … Continued
¿Sabías que la satisfacción del consumidor puede aumentar la venta? Te contamos los consejos para ser un buen camarero.
Repasa las tareas y cualidades principales del jefe de sala en este post. Una figura clave dentro de la brigada de sala.
Aprende cómo funciona el marcaje de platos para ofrecer un servicio de sala de calidad en tu restaurante. ¡Y mejora así la experiencia de tus clientes!
Un buen profesional de la hostelería debe conocer todas las técnicas que conforman el protocolo de sala. Esto no solo incluye los tipos de servicio, sino los procedimientos que se dan en cada uno de ellos. Pincear la comida es una de esas técnicas que diferencian la maestría del buen profesional de un intento de? amateur. … Continued
Una buena organización del trabajo ayuda en todas las profesiones. El trabajo en la sala de restaurantes y bares no es una excepción. Esa organización es la que diferencia a un equipo realmente profesional. En este post vamos a ver cómo una organización en fases proporciona un esquema práctico para la labor en sala. El … Continued
Todo chef ha de dominar estas técnicas de cocina fundamentales. Requieren destreza, práctica e instinto para ser perfeccionadas. Y seguro que la mayoría de cocineros podrá describir, realizar y visualizar cada una de ellas sin problema. Pero ¿son las técnicas culinarias un conocimiento solamente necesario para los y las cocineras? Conocer las técnicas elementales y … Continued
El flambeado (o flameado) es una técnica de cocina fascinante y un espectáculo para los comensales. Pero para profesionales de cocina y de sala exige además gran preparación y práctica. Por otra parte, la maestría de esta técnica culinaria consiste en practicarla cocinando el alimento y sin quemarlo. Para empezar a dominar esta curiosa técnica, … Continued
La profesión de camarero requiere un gran esfuerzo y dedicación por parte de estos, especialmente para aquellos que acaban de dar comienzo a su carrera profesional, los camareros principiantes. Hay consejos para camareros principiantes que pueden ser de gran utilidad para superar los primeros días. El camarero es la cara visible del restaurante y el … Continued
Saber cómo limpiar el pescado es fundamental para todo buen chef. Y es que, aunque lo puedan enviar limpio desde pescadería, la manipulación completa debe ser prioritaria en una buena cocina. Y conocer a fondo el proceso de limpieza del pescado hará que compruebes precisamente el nivel de calidad de tu materia prima. Hace poco … Continued
