¿Llega el buen tiempo y quieres ofrecer a tus comensales un cóctel que les dejará sin palabras? Todos sabemos cómo la primavera invita a pasar largas tardes y noches en las terrazas de nuestros bares favoritos. Sorprende a tus clientes con cócteles o combinados salados para los más atrevidos.

¿Qué es un cóctel, un cóctel salado y por qué debes ofrecer distintos tipos?

Un cóctel o combinado es una bebida mezclada que normalmente se elabora con un licor destilado (como brandy, cachaza, ginebra, ron, tequila, vodka o whisky) como ingrediente base. Luego se mezcla con otros ingredientes o guarniciones.

Los cócteles/combinados se hacen con tres componentes:

1º Alcohol, como vodka, whisky, tequila, ginebra. 

2º El sabor principal que se forma con bebidas tales como los jugos de frutas. 

3º Refrescos que varían el gusto de la base. 

Esto nos debe llevar a la idea de que los cócteles sólo son dulces y secos, pero también hay otros sabores ácidos y, por supuesto, los salados. Los cócteles son aparte de muy sabrosos, una clara llamada de atención al cliente, que encontrará un plus o un servicio premium en tu bar o restaurante si eres especialista en la elaboración de combinados o copas y sabes deleitar al público con tus creaciones.  ¡Intenta presentar algunos clásicos y también otros menos comunes que te hagan diferente!

La recomendación de combinados al cliente aumenta el ticket medio:

El ticket medio es un indicador del promedio de compra que cada cliente realiza en nuestro restaurante o bar. Con el ticket medio podremos saber el nivel de gasto que está dispuesto a hacer un cliente. Si preparas un menú de copas o combinados, y un cliente toma una copa de 20€, será difícil que pruebe uno de 50€, pero puedes intentar que consuma uno de 25€ o 30€. Así aumentarás el ticket medio de tu negocio. Para ello, ofrecer en tu carta una diferenciación entre los combinados o copas “tradicionales” y tus copas “premium” incentivará a tus clientes a pagar un precio más alto por un combinado/copa que a su percepción es de una calidad superior (copa/combinado premium).  Te ofrecemos, a continuación, cócteles salados que te harán disfrutar plenamente del sabor y que podrías aconsejar a tus visitantes como cócteles de mayor nivel. Nuestro mixer favorito, Royal Bliss con sus diferentes sabores, le dará el toque original que tus cócteles están pidiendo. 

Cócteles/combinados para dar más valor a tu servicio:

1- Ramos Gin Fizz con Royal Bliss Elegant Soda:

Una variante saludable gracias a leche de nueces con un final elegante y refrescante gracias a Royal Bliss Elegant Soda. Ingredientes:

• 50 ml de ginebra.
• 25 ml de clara de huevo.
• 40 ml de leche de nueces.
• 25 ml de zumo de limón.
• 3 gotas de bitter de frutos secos.
• Top de Royal Bliss Elegant Soda.
• Polvo de nueces.
• Piel de naranja.

Pasos en la elaboración:

1. Introducir todos los ingredientes, excepto Royal Bliss Elegant Soda, en la coctelera.
2. Añadir 8 cubos de hielo y agitar con fuerza para montar bien la clara hasta obtener una espuma cremosa y con cuerpo.
3. Servir en vaso con doble colado, esperar unos segundos a que se separe el líquido de la espuma y, finalmente, añadir el top de Royal Bliss Elegant Soda.
4. Decorar con polvo de nueces y piel de naranja.

2- Gin Tonic salado de limón:

En esta receta la sal del limón en conserva realmente resalta los sabores botánicos naturales de la ginebra. Ingredientes:

• ¼ de limón en conserva.
•  2 onzas líquidas de ginebra.
•  2 tazas de cubitos de hielo, o según sea necesario.
• Top de Royal Bliss Tonic Water.

Elaboración:

1. Retire la pulpa del limón con un cuchillo afilado y deséchelo, guardando la cáscara. Enjuague ligeramente la piel con agua fría. Corta una rodaja fina de cáscara y reserva para decorar.
2. Combine la piel de limón y la ginebra en una coctelera. Tritura el limón hasta que esté ligeramente triturado. Agregue 1 taza de hielo a la coctelera, cubra y agite hasta que se enfríe, de 15 a 20 segundos.
3. Llene un vaso bajo hielo y cuele el cóctel sobre el hielo. Cubra con la tónica Royal Bliss Tonic Water. Adorne con una rodaja de limón y una ramita de romero.

  Recuerda que ofrecer una carta variada, atraerá a tus clientes y si además, utilizas estrategias de marketing como un servicio premium con cócteles originales, podrás incrementar el ticket medio en tu bar o restaurante.  El “momento copas” es una oportunidad de negocio para diferenciarte y convertirte en un bar o restaurante de referencia en el servicio de cócteles. ¿A qué esperas para seguir todos nuestros consejos?