Beer, No Beer

El día de San Patricio, en el que el color verde, los tréboles y la cerveza, son los protagonistas y el consumo de cerveza se triplica a nivel mundial, Jordi creó una receta asociada a la cerveza y en el que visualmente estaremos tomándonos una, pero en nuestro paladar será una explosión de matices muy distintos a la de una cerveza.

INGREDIENTES

  • 5 cl. Bourbon
  • 1 cl. Sirope de té con limón
  • 10 cl. Sirope de miel
  • 1 cl. Zumo de limón
  • Gelatina neutra
  • 20 cl. Royal Bliss Ginger Ale

PREPARACIÓN

  1. Cogeremos una jarra de cerveza, previamente la podemos poner en el congelador o podemos realizar un enfriamiento con hielo.
  2. Añadiremos en la coctelera el bourbon, sirope de té con limón y el zumo de limón con hielo y lo añadiremos a la jarra, junto con Royal Bliss Ginger Ale.
  3. Una vez enfriada la espuma, la serviremos para asemejar el contenido de la jarra al de una cerveza.
  • Preparación de la espuma:
Realizaremos una espuma muy concentrada con gelatina neutra, herviremos agua añadimos la gelatina neutra y cuando esté bien diluido lo dejaremos a que vuelva a temperatura ambiente. Lo siguiente que realizaremos será batir la gelatina unos 12 minutos hasta convertirla en espuma. La dejaremos unas horas en la nevera para que se quede más consistente.
Ocasión
Tardeo
Dificultad
Avanzado
Sabor
Dulce

Cócteles Similares