El I Observatorio de Acción Climática lidera el camino hacia una hostelería más sostenible

observatorio acción climática

Después de siete años trabajando para ayudar a bares, restaurantes, cafeterías y locales de ocio a reducir sus emisiones, y tras dos años intensos de recopilación y análisis de datos, el pasado 7 de octubre de 2024 se presentó oficialmente el I Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero. Este nuevo órgano tiene como misión recoger, analizar y difundir los resultados obtenidos a lo largo de este recorrido, liderado por Hostelería #PorElClima.

Un sector sin datos concretos hasta la fecha

El sector hostelero, a pesar de ser uno de los más dinámicos y esenciales para la economía y sociedad española, carecía hasta el momento de datos específicos sobre el impacto de sus emisiones en el contexto nacional. Gracias al trabajo conjunto entre los establecimientos y el equipo de Hostelería #PorElClima, se ha logrado profundizar en el conocimiento sobre su huella de carbono.

Radiografía del sector hostelero

El informe del Observatorio, basado en el análisis de 189 huellas de carbono, revela cifras clave sobre el impacto ambiental del sector:

  • Restaurantes: 31,63 toneladas de CO2 al año.
  • Bares y cafeterías: 10,75 toneladas de CO2 al año.

Comparativa: Una oficina pequeña genera 15 toneladas de CO2 al año, un hotel mediano cerca de 130 toneladas, y un centro comercial pequeño llega a 250 toneladas anuales.

Estos datos reflejan la relevancia del sector hostelero en las emisiones nacionales y la necesidad de continuar implementando estrategias enfocadas a la reducción de la huella.

Un futuro más sostenible para la Hostelería

El lanzamiento del I Observatorio de Acción Climática representa un paso fundamental para impulsar cambios medibles y sostenibles en el sector hostelero. Al ofrecer datos precisos y recomendaciones prácticas, esta herramienta permitirá que los bares, restaurantes y locales de ocio optimicen su consumo energético y reduzcan sus emisiones, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y las metas nacionales de descarbonización.

El Informe 2024 del Observatorio ya está disponible y proporciona información detallada para quienes buscan profundizar en las cifras y las estrategias de reducción de emisiones aplicadas.

Desde Bartalent destacamos la importancia de esta iniciativa que, más allá de ser un instrumento para medir el impacto de nuestra industria en la sociedad, es un aliado estratégico para transformar el sector hostelero hacia un modelo más verde, eficiente y responsable.

Demuestra que es posible combinar rentabilidad y sostenibilidad, liderando el cambio hacia un futuro más comprometido con el planeta y es solo el comienzo de una revolución verde que marcará un antes y un después en la industria.

Te invitamos a tomar acción y descubrir  más datos relevantes para facilitar tu acción climática en la web de Hostelería por el Clima, en su espacio Observatorio.