La coctelería es un mundo fascinante que se mantiene en continuo cambio, avance e innovación. Por eso, estar al día de las tendencias en coctelería que van surgiendo es imprescindible para cualquier bartender que quiera seguir aprendiendo, mejorando y cautivando a sus clientes. 

Como cada año, las tendencias se van modificando y, desde Bartalent, a continuación, vamos a explicarte cuáles serán las más importantes para el 2024. 

¡Toma nota y prepárate para triunfar durante este nuevo año! 

1. Low alcohol y sin alcohol 

Estar sano es bueno y cuidar de la salud de uno mismo es ya una prioridad para casi todos los consumidores. Por ello, el 2024 trae como importante tendencia en coctelería los cócteles bajos en alcohol o sin alcohol. Lo que hace que los bartenders deban dejar volar su imaginación y aumentar su innovación para crear espectaculares cócteles bajos en alcohol o sin él que resulten tan sofisticados, aromáticos y con sabores intensos como los cócteles tradicionales.  

2. Bebidas espirituosas con origen asiático 

La comida asiática tuvo una explosión de aceptación en nuestra gastronomía en los últimos años. Los consumidores se ‘enamoraron’ de ella y la han integrado en su alimentación de muchas formas. 

Durante el 2024 se espera que sean las bebidas espirituosas con origen asiático las que entren con fuerza en el mundo de la coctelería española. Y es que no hay que olvidar que la generación Z, que son aquellos nacidos entre los años 1997 y 2012, están teniendo un gran impacto en el consumo de cócteles. Y, a su vez, son la generación que más gastronomía asiática ha integrado en su dieta, apuestan por los productos naturales y la sostenibilidad. Por ello, quieren integrar bebidas como el shochu japonés, el baijiu chino o el soju coreano en sus cócteles, lo que abre las puertas a que los bartenders exploren nuevos caminos en la coctelería introduciendo este tipo de bebidas.  

3. La sostenibilidad y la naturaleza también los cócteles 

 La sostenibilidad y el cuidado al medioambiente es un tema de máximo interés para la sociedad actual. La concienciación global está dando pasos agigantados en estos sentidos y, por supuesto, las tendencias en coctelería están relacionadas, también.  

Y es que los clientes tienen en cuenta qué hacen las marcas que consumen y apuestan por aquellas que más se adapten a sus convicciones.  

Esto va hacer que los bartender deban innovar en sus creaciones, buscando productos de calidad que lleven a cabo prácticas ecológicas en la elaboración de los mismos, así como el uso de ingredientes naturales. 

Esto hace que la elaboración de los nuevos cócteles sean, sin duda, un auténtico reto para los profesionales, y que puedan probar nuevos ingredientes para conseguir aromas y sabores que deleiten a sus clientes.  

4. Personalización e IA 

 La Inteligencia Artificial va a dar un salto también al mundo de la coctelería y esta es, sin duda, una de las tendencias en coctelería para el 2024 más interesante.  

Gracias a la Inteligencia Artificial los clientes podrán disfrutar de cócteles únicos, experimentando y descubriendo nuevas experiencias. 

5. Técnicas de preparación 

 Por último, los profesionales de la coctelería deberán seguir desarrollando sus capacidades y aprendiendo nuevas técnicas de preparación que resulten sorprendentes y espectaculares.  

Los bartenders deben estar en continuo aprendizaje durante su carrera profesional para poder mejorar sus técnicas y cautivar a sus clientes. El 2024 promete innovar con coctelería molecular como la liofilización, la espumación o la licuefacción.  

 

Así que ¡ya lo sabes! Ponte en marcha y actualízate para conseguir los mejores resultados en tus cócteles aplicando las nuevas tendencias en coctelería para el 2024.